Väčšina z nás má zemiaky v obľube. Nie je však zemiak ako zemiak. Už len pri porovnaní takých parádnych slaných hranolčekov s varenými zemiakmi na masle si vieme názorne ukázať, prečo.
Je však dôležité poznamenať, že skladba a obsah živín môžu závisieť od spôsobu prípravy, veľkosti porcie a konkrétnych značiek potravín. Nižšie uvádzam priemerné hodnoty na 100 gramov oboch jedál.
Zemiakové hranolky so soľou:
Kalórie: približne 300 – 350 kcal
Tuk: približne 15 – 20 gramov
Sacharidy: približne 40 – 50 gramov
Bielkoviny: približne 2 – 3 gramy
Vláknina: približne 2 – 3 gramy
Sodík (soľ): približne 300 – 600 mg (v závislosti od množstva soli)
Varené zemiaky s maslom:
Kalórie: približne 80 – 100 kcal
Tuk: približne 3 – 4 gramy
Sacharidy: približne 15 – 20 gramov
Bielkoviny: približne 1 – 2 gramy
Vláknina: približne 1 – 2 gramy
Sodík (v masle): približne 20 – 30 mg (v závislosti od množstva masla)
Zemiakové hranolky sú zvyčajne vyššie v kalóriách a v obsahu tuku a sodíka, čo je čiastočne spôsobené procesom fritovania a pridaním soli. Varené zemiaky s maslom majú nižší obsah kalórií, tuku a soli, ale majú aj menej sacharidov, čo sa odráža v ich nižšom energetickom obsahu.
Je dôležité mať na pamäti, že príprava a servírovanie potravín môže mať významný vplyv na nutričnú hodnotu. Ak sa snažíte o zdravú stravu, môžete zvážiť možnosti prípravy zemiakov, ako je napríklad pečenie alebo varenie s minimálnym množstvom tuku a soli, aby ste obmedzili prídavok kalórií a nezdravých živín.
5 mýtov o zemiakoch
Poďme si ale povedať o takých 5-tich najčastejších mýtoch o zemiakoch. Čomu často veríme, no nie je to pravda?
Zemiaky sú jedovaté, ak nie sú dobre uvarené
Toto je častý mýtus, ktorý sa objavuje v niektorých kultúrach. Obsahujú totiž solanín, chemickú látku, ktorá môže byť jedovatá, ak sa konzumuje v nadmernom množstve alebo ak sú zemiaky zelené či majú tmavé škvrny. Avšak, správne uvarené zemiaky sú bezpečné na konzumáciu.
Výživné látky sa v zemiakoch nachádzajú iba v ich šupkách
Je pravda, že niektoré vitamíny a minerály sa nachádzajú aj v ich šupkách, ale zemiaky samé o sebe obsahujú užitočné živiny, ako sú vitamín C, vitamín B6, draslík a vláknina. Preto je vhodné ich správne umyť (aby sa odstránili nečistoty) a jesť ich naozaj celé.
Zemiaky sú nezdravé kvôli obsahu škrobu
Škrob je prirodzenou súčasťou mnohých potravín, vrátane zemiakov, a je dôležitým zdrojom energie pre naše telo. Škrob sa v našom tráviacom trakte rozkladá na glukózu, čo nám poskytuje energiu na fungovanie.
Zemiaky majú vysoký obsah tuku
V skutočnosti sú zemiaky relatívne nízkotučné, pokiaľ sa nepripravujú s veľkým množstvom oleja alebo masla.
Zemiaky sú afrodiziakum ????
Niektorí ľudia veria, že konzumácia zemiakov zvyšuje sexuálnu túžbu alebo výkonnosť. Toto je však len mýtus a nemá žiadnu vedeckú oporu ????
Zemiaky sú v skutočnosti pomerne zdravé potraviny, pokiaľ sa pripravujú zdravým spôsobom. Obsahujú vitamíny, minerály, vlákninu a ďalšie užitočné živiny. Majú nízky obsah tuku a neobsahujú cholesterol, čo ich robí vhodnými pre ľudí, ktorí dbajú na zdravú stravu ????
Kto si dá dnes zemiačky? ????
0 komentárov